Гуси. Утка. Лопатка ягненка. Ножка барашка. Ребрышки
говяжьи. Бешбармак. Ребрышки казы. Ростбиф. Индейка.
Рулеты для запекания из утки, гуся, корейки ягненка и цыпленка
Маринуем и медленно томим в вакуумном
пакете до 100%-ой готовности по технологии
sous-vide специально для запекания
И получить корзину гарниров
sous-vide в подарок
ПРОЦЕСС ЗАПЕКАНИЯ
Процесс sous-vide
Мясо упаковываем
в термостойкий
вакуумный пакет
Готовим при постоянной
низкой t в собственном соку и маринаде
20 мин охлаждаем
для хранения
в течение 30 суток
Разогреть духовку
до 200°С
Открыть пакет
с продуктом
Запекать 29 минут